2015 カップ・オブ・エクセレンス グァテマラのサンプルを焙煎しました。 今回のコンペティションはEl Injerto のPacamara がさすがの貫禄で堂々の1位。ちょっと点数が渋いような気が・・・。その他に3位のEl Socorroが個人的にきになります。
Huehuetenango と Palencia が目立ちます。カッピングが楽しみです。
月別アーカイブ: 2015年6月
2015 ＣＯＥ メキシコ サンプルカッピング
2015年 カップ・オブ・エクセレンス メキシコのサンプルをロースティング＆カッピングしました。日本時間 6月23日（火）深夜オークションが行われます。今回は20ロット受賞しました。他国と比べると少ないですが、メキシコはグァテマラとの国境付近に素晴らしい産地があり魅力的なコーヒーが出てきます。今回のロットも素晴らしい酸の質を持ったコーヒーが多く受賞しています。
2015 COE コスタリカ４位を共同落札しました。
2015 カップ・オブ・エクセレンス コスタリカ Finca Diamante #4を共同落札いたしました。
このロットは、Anaerobic Fermentation というかなりアバンギャルドなプロセスで処理されています。この処理方法のプロジェクトは4年前から進められていて、今回が初めての結果となります。コーヒーの品質向上策も次のステージに移行しています。マニアック過ぎて、頭の中が複雑になりそうですが、美味しいコーヒーは生産者の知恵と努力で作られています。コーヒーを飲むときはあまり気にしないほうが良さそうです。
秋にはご案内できると思いますのでお楽しみに！
カフェ ムジカさん アド街にでます！
長年のお客様 カフェムジカ さんが６月２０日（土）夜９時からテレビ東京で放送される「出没！アド街ック天国」の京急 青物横丁 偏で放送されます！
国際コンテスト カップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーが飲めるこだわりのカフェです。コーヒー好きの方は要チェックのお店です。是非、ご覧ください。
2015COE コスタリカ サンプルカッピング
2015 カップ・オブ・エクセレンス コスタリカのサンプルが届きました。
今年 カップ・オブ・エクセレンスを受賞したロットは35ロットもあります。これからサンプル焙煎＆カッピングを行います。オークションは6月17日（水）深夜です。
コスタリカは地形や気候もさることながら、処理工程がユニークな農園が多いように感じます。手間をかけた苦労が味に現れています。生産者の品質に対する向上心と取り組みはすごいものを感じます。
美味しいコーヒーに出会えるのが楽しみです。
2015COE ホンジュラス 単独落札いたしました！
2015 カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラスのオークションで7位のLas Moras 農園を落札致しました。
Las Moras 農園
場所はLa Pazの海抜1800ｍに位置し品種はCatuai種を栽培しています。IHCAFEの技術者の指導により徹底した品質管理を学びました。品質向上へのこだわりは、熟したコーヒーチェリーのみを収穫し、すばやく水洗処理を行い適切に天日乾燥を行うことを徹底することです。その甲斐あって今回のカップ・オブ・エクセレンスで7位を受賞する事が出来ました。
農園主のAngel Daniel Rodriguez は、自身の家を開放しその場所を学校としてボランティアの教師と23人の子供 7人の幼児のために提供しています。今回の落札賞金もきっと有効活用してくれる事でしょう。
秋にはご案内できると思いますのでお楽しみに！
※カップ・オブ・エクセレンスは、高品質コーヒーを扱うロースターやインポーターにインターネットを通じオークションシステムで入札・落札されています。そこで得た収益の約80％は直接 生産者の収入となっています。20％はカップ・オブ・エクセレンスを運営する非営利団体ACEの活動資金その他開催国の経費などに使われています。
2015COEホンジュラスサンプル焙煎＆カッピング
2015 カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラスのオークションが6月9日(火）開催されます。今回のホンジュラスには、審査委員としても参加していて、カップクォリティの素晴らしさに驚きました。そのロットをサンプル焙煎＆カッピングを行い、オークションに備えます。
38ロットもカップ・オブ・エクセレンスを受賞するほど、ホンジュラスのコーヒー産業のレベルが高くなっています。今後も期待の産地なので楽しみです。
COE ニカラグア2015 1位を落札いたしました！
昨晩行われたカップ・オブ・エクセレンス2015 ニカラグアのオークションで、1位に輝いた ブエノス アイレス農園を見事 共同落札する事が出来ました！今回は国際審査会にも参加して実際にジャッジに関わっていたので、落札できた事を大変喜んでいます。
秋にはご案内が出来ると思いますのでお楽しみに！
超目玉商品のお知らせ！
この度、世界で最も希少価値があるとされるコーヒーの一つ、大西洋に浮かぶ島群からなるカーボベルデ共和国のフォゴ島のコーヒーを輸入し販売する事になりました！
発売開始は6月５日（金）トーアコーヒー直営店とオンラインショップで販売いたします。
生産量が少ないなどの理由から希少価値の高いコーヒーはいくつかありますが、中でもこのフォゴ島のコーヒーはカップクォリティに優れ、味においてもトップスペシャルティコーヒーといえるコーヒーです。
現在も尚、活発な火山活動があり生産地域も限られていますが、肥沃な土壌とオランダ政府の援助で有力トレーダ―であるトラボッカ社が開発にかかわった事により、生産処理工程での技術向上がフォゴ島のコーヒーのレベルを上げ、希少価値＋美味しさを実現させました。
蜂蜜のような甘さと厚みのあるボディ、赤ワイン、トロピカルフルーツを想わせるフレーバーが特徴です。
是非ご賞味ください。
お中元 の受付を開始いたしました。
２０１５年 お中元の受付を開始いたしました。
夏のギフトに喜ばれるおすすめギフト
〇アイスコーヒーセット1ℓ無糖リキッドコーヒー6本セット 3,024円（税込）
〇1ℓ無糖リキッド ５本＋マンゴージュース １本のセット 3,024円(税込）
〇1ℓ無糖リキッド5本＋トーアコーヒー オリジナル 蜂蜜入りガムシロップ 275ｍｌのセット 3,024円（税込）
国際品評会受賞コーヒー カップ・オブ・エクセレンスのギフトセットなどコーヒー好きにはたまらないラインナップをご用意しております。
ご注文は、トーアコーヒー オンラインショップのカテゴリー「ギフト商品」よりお選びください。
※単品アイテムの組み合わせは承っておりません。