COE ブラジル オークションロットカッピング

昨年末行われたカップ・オブ・エクセレンス ブラジルナチュラルコンペティションのコーヒーをカッピングしました。

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実際にこのコンペティションに弊社の社員も国際審査員として参加し、素晴らしいコーヒーだったと話を聞いていたのでかなり期待してカッピングを行いました。1位は予想以上のクォリティーで、トロピカルフルーツや高級なワインのような(飲んだ事はありませんが・・・)次元の違う衝撃的なコーヒーでした。カップ・オブ・エクセレンスがなかったら絶対に出てこなかったであろうコーヒーだと思います。改めてカップ・オブ・エクセレンスのプログラムに感謝です。

来週、2月2日(火)がオークションとなります。お楽しみに!

 

新豆発売のお知らせ。

年明け第2弾の新豆、カップ・オブ・エクセレンス コスタリカ「フィンカ・ディアマンテ」を本日1月28日(木)より発売いたします。

―農園情報―

2015カップ・オブ・エクセレンス コスタリカで4位を受賞したディアマンテ農園は、バレー オクシデンタルの地区のサン ラモン 標高1250m~1300mに位置した企業経営の農園です。農園主のフェルナンドさんとミルのルイスさんが共同で数年をかけ試験を重ねてきた手法『嫌気性醗酵プロセス』という特殊な精製方法が施され、豊かなフレーバーを醸成しているのが特長です。品種はカトゥーラ種・カツアイ種です。

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中米のコーヒー生産エリアの中ではあまり標高の高い場所ではありませんが、元々の土壌の良さに加え、嫌気性醗酵プロセスを行うことにより風味のインパクト、質感や甘さが高地産のトップクラスのコーヒーに引けを取らない素晴らしい仕上がりになっています。

是非ご賞味ください。

 

 

新豆発売のお知らせ。

明けましておめでとうございます。本年も 株式会社トーアコーヒー をどうぞ宜しくお願いいたします。

今年最初の新豆、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル・レイトハーベスト「セルトンジィーニョ農園」を1月7日(木)より発売いたします。

―農園情報―

セルトンジーニョ農園は、ミナスジェライス州南部のクリスチナ市に有り、標高1,250mに位置します。マルシオ・リベイロ氏を中心とする小規模農園で収穫・選別・乾燥等、細やかに管理されたスペシャルティコーヒー生産者です。カップ・オブ・エクセレンス ブラジル・ナチュラルコンペティションで見事5位を受賞しました。品種はイエローカツアイです。

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2016 1月の工場フェアのお知らせ。

明けましておめでとうございます。 本年も 株式会社トーアコーヒー をどうぞ宜しくお願い致します。

トーアコーヒー 寄居パイルファクトリーでのコーヒー直売フェアは、1月8日(金) 9日(土)AM 10:00 ~ PM 5:00です。

初売りフェアです。美味しいコーヒーをどうぞ!

皆様のお越しをお待ちしております。

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