カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカ「エル・ベネフィシィオ」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売を開始いたします。
ミルクチョコレートのような滑らかな質感と後味の甘さは他のコーヒーと比較にならない美味しさです。ペーパーフィルターやネルフィルターでは素材の良さが出ずもったいないので、フレンチプレス・金属フィルターでの抽出をお勧めいたします。是非ご賞味ください。
月別アーカイブ: 2014年11月
ＣＯＥ2014メキシコ新ロット販売を開始いたしました。
カップ・オブ・エクセレンス2014メキシコ「フィンカ・ラ・シェレナ」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売開始いたします。
オレンジや青りんごのような柑橘系の爽やかな酸と後味の甘さが絶品です！紙やネルのフィルターでろ過するともったいないので、是非 金属フィルターでお楽しみください。コーヒーの素材そのものの美味しさが味わえ、コーヒーの価値観が変わります。
ＣＯＥ2014コスタリカ新ロット販売開始！
カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカ「エル・ベネフィシィオ」を本日からトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトで販売を開始いたします！
明るくさわやかな口当たり､グレープ､ブルーベリー､チョコレートのような風味とクリーミーな後味が特徴の素晴らしいコーヒーです。特にミルクチョコレートのような滑らかな質感と後味の甘さは絶品です！
農園の紹介
国際品質コンテスト2014で10位を受賞したエル・ベネフィシィオ農園は、バレーセントラル地区のサンフランシスコ市に位置する標高1,600ｍ面積35haの農園です。利益を意味する農園の名前は近在の農園産のコーヒーチェリーを処理するミルが中に在った事に由来しています。品質管理のため天日乾燥のパティオとアフリカンベットの両方を所有しています。品種は、ビラサーチ、処理はセミウオッシュドです。
COEメキシコ新ロット販売を開始いたします！
カップ・オブ・エクセレンス2014メキシコ「フィンカ・ラ・シィレナ」を本日よりトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトでの販売を開始いたします。
なめらかな質感､ブルーベリー､ラズベリー､赤リンゴを想わせる風味特性と さわやかな後味が特徴です。是非ご賞味ください。
農園の紹介
国際品質コンテスト2014で４位を受賞したフィンカ・ラ・シィレナ農園はオアハカ地区プルマ･イダルゴ･ポチュトラ市に位置する標高1,600ｍの集約的規模の農園です。90年代のハリケーンの壊滅的な被害と2012年の家屋焼失の苦難を乗り越え本年度COE第４位入賞の栄冠に輝きました。品種はブルボン､プルマ各50％、水洗処理のコーヒーです。
COE2014ブラジルオークション！
明日11月26日（水）深夜2014カップ・オブ・エクセレンス ブラジル アーリーハーベトのオークションが開催されます。今回はオークション開催100回目を迎えるメモリアルオークションです。上位4ロットは90点以上のハイスコアーなので高値必至でしょう。トーアコーヒーがどのロットを落とすのか・・・これからカッピングして考えます。
ご期待下さい。
今年最後のCOEオークション！
明日11月26日（水）深夜、カップ・オブ・エクセレンス2014ブラジル アーリーハーベストオークションが開催されます。今回のオークションは初開催から100回目を迎えるメモリアルオークションです。
トーアコーヒーは第2回オークションから継続参加落札をしています。当初は様々なご意見を頂戴いたしましたが、カップ・オブ・エクセレンス及びACEのお陰で大変多くの事を勉強をさせていただき、また多くのコーヒー生産者との出会いのチャンスを与えてくれました。幾多の困難にも負けずに継続してこられたACE関係者に感謝すると共に、素晴らしいコーヒーを生産されている生産者の皆様に少しでも期待に答えられるよう今後も継続しカップ・オブ・エクセレンスを落札し続けます。
ともあれ、明日はカップ・オブ・エクセレンス2014ブラジル アーリーハーベスト（Pulped Natural)オークションです。無事落札できるようがんばります！
COE2014コスタリカ新ロット発売告知！
カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカを11月29日（土）よりトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売いたします。是非ご賞味ください。
Farm:El Beneficio Farmer:Juan Ramón Alvarado
Variety:Villa Sarchí
Processing System:Semi-washed
Score:87.60
Jury Descriptors:Aroma/Flavor red apple, grapes, red berries, rose hip, melon, chocolate, honey Mango, blueberry, Acidity malic, bright, spicy, juicy Other chocolate aftertaste* creamy body* round, dense, juicy transparent complex, apple aftertaste long creamy finish
お楽しみに！
COE2014 メキシコ新ロット発売告知！
カップ・オブ・エクセレンス2014メキシコを11月29日（土）からトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトで販売を開始いたします。コーヒー好きの方への送り物としてもどうぞ！
Farm:Finca La Sirena Farmer:Roberto Cruz Ramos
Variety:BORBON 50%, PLUMA 50%
Processing System:Washed
Score:89.76
Jury Descriptors:Aroma/Flavor- honey, floral, caramel, apricot, strawberry jam, raspberries, lavender, almond, vanilla, Acidity- malic, bright, lime, plum, Muscat, Other syrupy mouth feel, transparent, clean, round
ペーパーフィルターで漉すと美味しさが半減してもったいないので、是非 フレンチプレスで抽出してみてください。
COE2014エル・サルバドル新ロット販売開始！
お待たせいたしました。カップ・オブ・エクセレンス2014エル・サルバドル「エル・アウソル」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトで販売を開始いたしました。さわやかなボディとフローラル、青リンゴ、ベリー、クリーミーな風味特性が感じられる素晴らしいコーヒーです。是非、実りの秋をこのコーヒーと共に味わってください。
COE2014エル・サルバドル新ロット販売開始いたします。
カップ・オブ・エクセレンス2014エル・サルバドル「エル・アウソル」を本日よりトーアコーヒー直営店及びコーヒー通販サイトで販売を開始いたします。実りの秋、コーヒー生産国からのおいしい贈り物を是非味わってください。
国際品質コンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」2014で11位を受賞したエル・アウソル農園はソンソナテ地区のフアユア市に位置し、標高1,600ｍ面積100ha農園です。100年以上の歴史が有り、マリア エレナさんは4世代目のオーナーです。近年パカスとマラコジペの交配によるパカラマ種が注目の的になっていますが、このコーヒーはパカス種です。