いつも株式会社トーアコーヒーをご愛顧頂き誠に有難う御座います。
トーアコーヒー 寄居パイルファクトリーでのコーヒー直売フェアは、5月15日(金）、16日（土）に開催いたします。
営業時間は両日とも 10：00 ～ 16：00 となります。
当日はアルコール消毒、換気の面、スタッフのマスク着用など十分に考慮し、実施致します。
コーヒー豆を工場特別価格で販売している以外にも、保存の効くレトルト食品など幅広くご用意しております。
※4月同様、コーヒーの試飲サービスは中止させて頂きます。
ご理解承りますようお願い申し上げます。
さて、今回はフレンチプレスと茶漉し編です。
特に今回はメッシュの違いに着目し、今回の検証では浸透式を用いており、テクニックで濃度コントロールが出来ないため、より均一の溶解度で比較しています。
今回もゴールデンブレンド中煎りとキングアーサーブレンド深煎りでそれぞれ比較していきます。
①ゴールデンブレンド・フレンチプレス TDS1.32%
②ゴールデンブレンド・茶漉し TDS1.66%
③キングアーサーブレンド・フレンチプレス TDS1.60％
⓸キングアーサーブレンド・茶漉し TDS2.03%
①と③、②と⓸を比較して焙煎度の高い豆の方がTDSが高く計測されます。
①と②、③と⓸を比較してフレンチプレスよりも茶漉しの方がTDSが高く計測されました。これはメッシュの違いが大きく関係していると思われます。
次回は弊社のシングルオリジンの濃度を計測していきます！
いつもトーアコーヒーオンラインショップをご利用頂き、誠に有難う御座います。
新商品のご案内です。
4月11日（土）より「スペシャルローストブレンド」を販売致します。
在宅勤務になってご自宅でコーヒーを飲む機会が増えた方で、コーヒーの質は落としたくないというお客様に向け、応援キャンペーンのお得なコーヒーです！
この価格帯でこの美味しさは他にはありません。
是非、毎日のコーヒーライフをお楽しみ下さい。
販売価格 ￥398（税抜き）
どうぞお試し下さい。
さて今回は前回でご紹介した器具を用いて、当社のハウスブレンドであるゴールデンブレンド、キングアーサーブレンドの濃度を測定し比較していきたいと思います。
スポイトでサンプルを抽出し、測定します。
また今回は2種類のペーパーフィルターを用いてそれぞれ測定し、ペーパーフィルターの素材の違いで、濃度がどのように変わるのかも検証したいと思います。
ゴールデンブレンド中煎り
①カリタFPぺーパーフィルター TDS1.37%
※TDS：Total Dissolved Solidsの略称で、コーヒーの濃度の単位として使われています。液体の中にどれだけ成分が溶け込んでいるかの量（濃さ）を表します。
あくまで濃度を表す単位ですので、数値が高いほど優れているという事ではありません。
②ケナフ入りペーパーフィルター TDS1.62%
キングアーサーブレンド深煎り
③カリタFPぺーパーフィルター TDS1.51%
⓸ケナフ入りペーパーフィルター TDS1.68%
①と③、②と⓸を比較して、中煎りよりも深煎りの方が濃度が高い事が見てとれます。
また①と②、③と⓸を比較して、カリタFPペーパーフィルターよりもケナフ入りペーパーフィルターの方が濃度が高めに抽出されている事が分かります。
トーアコーヒーではケナフ入りペーパーフィルターを推奨しております。ケナフ入りペーパーフィルターは、コーヒーの成分をより抽出してくれるとともに、高品質コーヒーの美味しさ（油分・微粉）も抽出してくれます。
次回はフレンチプレスと茶漉しの抽出編です。お楽しみに！
皆様、突然ですがご自宅で美味しいコーヒーを飲まれていますか？
ここでは当社の様々なコーヒーの濃度を測定し、皆様のコーヒーを選ぶ基準の一つにして頂けたらと思います。
まずは使用する器具のご紹介です。
カリタナイスカットミル（今回は挽き目3に固定）
今回使用するコーヒー
ゴールデンブレンド中煎り（画像左）
キングアーサーブレンド深煎り（画像右）
/
ペーパーフィルター
ケナフ入りペーパーフィルター（画像上）
カリタFPペーパーフィルター（画像下）
ATAGO PAL-COFFEEポケットコーヒー濃度計
濃度計を使う事で、濃い・薄いの味覚だけでは捉えきれない濃度を数値で確認する事が出来ます。
コーヒー豆の品質管理や焙煎度合いの確認、カッピング時の濃度確認など様々な場面で役立つツールです。
これらを用いて、次回から様々なコーヒーの濃度を測っていきたいと思います。
どうぞお楽しみに！
平素は弊社直営店をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
新型コロナウイルス感染拡大による政府の自粛要請に伴い、明日4月10日（金）よりしばらくの間、トーアコーヒー直営店の江東区門前仲町珈琲専門店東亜、カフェトーアサプライ、世田谷区東松原 珈琲専門店東亜の3店舗を休業致します。
引き続き、コーヒー豆の通販はオンラインショップ及び本社FAX電話にて承ります。
この難局を乗り越えて、また皆様の笑顔を見れる日を心より願うと共に、ご自宅でトーアコーヒーのコーヒーをお楽しみ頂けますようお願い申し上げます。
いつも株式会社トーアコーヒーをご愛顧頂き誠に有難う御座います。
先日の緊急事態宣言を考慮致しまして、トーアコーヒー 寄居パイルファクトリーでのコーヒー直売フェアは、4月10日(金）、11日（土）に開催いたします。
当日はアルコール消毒、換気の面、スタッフのマスク着用など十分に考慮し、実施致します。
コーヒー以外にも保存の効くレトルト食品など幅広くご用意しております。
※3月同様、コーヒーの試飲サービスは中止させて頂きます。
ご理解承りますようお願い申し上げます。
いつもトーアコーヒーオンラインショップをご利用頂き、誠に有難う御座います。
新商品のご案内です。
4月3日（金）より「エチオピア／イルガチェフ・アリーチャ・ナチュラル」を販売致します。
レモングラス・パイナップル・レッドアップルを想わせる風味。
ハチミツを感じさせる甘さです。
販売価格
（税抜き）
どうぞお試し下さい。