11月1日（水）に行われたペルー カップ・オブ・エクセレンス2017のオークションで見事1位に輝いた「La Flor」を共同落札致しました！
ペルーでのCOE開催は今年が初めてという事で、開催前から注目を集めていた今回のオークションは、全体的に高価格での取引が目立った印象です。
第1回目の第1位のコーヒー、、、
入荷が今からとても楽しみなコーヒーです。
皆様もどうぞお楽しみに！
カテゴリー別アーカイブ: オークション情報
カップ・オブ・エクセレンス コーヒー落札情報
10月18日に開催された、2017年COEブルンジィのオークションで8位入賞に輝いた「NZOVE」を落札いたしました。
ブルンジィのスペシゃルティコーヒーはITCのグルメコーヒー開発可能プロジェクトを通じ知りました。スターバックスが日本に初上陸して間もない、当時はまだSCAJも発足していない頃で、コマーシャルコーヒー全盛でした。
その時の香りの良さとコーヒーの美味しさに驚き、トーアコーヒーがスペシャルティコーヒーに一歩を踏み出すきっかけをくれた国の一つでもあります。
カップ・オブ・エクセレンスへの参加は2年ぶりとなり弊社としても久しぶりの落札となりました。
お楽しみに！
カップ・オブ・エクセレンス落札情報
昨夜開催された、2017年COEメキシコのオークションで「ベルヘル」を落札いたしました。
今年のメキシコCOEは入賞豆の5種が盗難に合ってしまい、大変貴重なロットとなりました。
弊社にとっても久しぶりのメキシコの入荷となり、非常に楽しみです！
入荷までもう少々お待ち下さい！
カップ・オブ・エクセレンス落札情報
昨夜開催された、2017年COEホンジュラスのオークションで「エル ドゥラズノ」を落札いたしました。
家族経営の小さな農家で、6年前にこの農場を買いCOEに挑み、見事受賞することが出来ました。
農園オーナーのマリアさんは、スペシャルティコーヒーを生産するために、午前中に熟度の高いコーヒーチェリーを収穫し、午後には水洗処理を行います。醗酵槽に16時間漬け、その後フローター除去を行い、15日以上掛け天日乾燥しています。
収穫してから水洗処理を行う時間をどれだけスピーディに行えるかが品質にとって大きく影響するといわれています。熟度の高いチェリーが日中の気温により醗酵が起こらないよう注意することが重要です。
そうした努力が、今回カップオブエクセレンス受賞につながりました。
お楽しみに！
2017ニカラグアCOEオークション情報です！
4月に弊社のカッパーも審査員として参加させて頂いた、2017ニカラグア カップ・オブ・エクセレンスにて91.16点というスコアで見事1位に輝いた「エル・エスフェルソ農園」を共同落札しました。
エル・エスフェルソ農園はニカラグア北東部にあるヒノテガに位置しています。精製方法はウォッシュトで、品種はマラカツーラ種です。同農園は2010年のCOEにおいても1位になっている素晴らしい農園です。
入荷までどうぞお楽しみに！
カップ・オブ・エクセレンス1位受賞コーヒー落札しました！
先日開催された2017年エルサルバドル カップオブエクセレンスコンペティションにて見事 最優秀賞 を受賞した「サンタ・ローザ」を共同落札する事が出来ました。
エルサルバドル北西部の県、チャラテナンゴの標高1550mで栽培されています。1980年代のファラブンド・マルティ民族解放戦線の要塞が置かれていた内戦の激しい地域の一つでした。
内戦がまだ激しかった頃に先代のジョルジュ・ラウル・リベラ氏は苦労を重ね農園を開きました。2002年に始めてカップオブエクセレンスを知る事となり、以来2003年以降パカマラを植えその後カップオブエクセレンスを継続的に受賞するまで成長しました。
2013年に先代が亡くなり、2014年に初のカップオブエクセレンスで最優秀賞を受賞しました。
今回2017年は2度目のカップオブエクセレンス 最優秀賞受賞となります。
先代の心ざしを受け継ぎ、品質の向上にチャレンジするリベラ ファミリーのコーヒーをお楽しみに！
COEブラジルナチュラル オークション
12月13日（火）深夜、先週に続き今度は、カップオブエクセレンス2016ブラジル ナチュラル オークションです。
個人的にブラジルはナチュラルが好きなので大変楽しみにしています。
カップクォリティも昨年以上に素晴らしいロットばかりで、「こんな美味しいコーヒーをカフェで飲んでみたいなぁ」と想わせるコーヒー達でした。
中でも1位のロットはずば抜けたキャラクターをもっており、先日までトーアコーヒーで販売していたCOEブラジル#1（サンセバスチャン）を思い出させるコーヒーでした。
ナショナルウイナーのオークションも同時開催されます。
お楽しみに！
COEブラジル パルプドナチュラル1位落札いたしました！
12月7日（水）深夜に開催された「カップオブエクセレンス2016ブラジル・パルプドナチュラル オークション」にて第1位の「Fazenda Santa Barbara」を共同落札いたしました。
チャパダ ディアマンティナの牧草地を開墾した2haの小規模生産者です。
甘さと酸味のバランスと味の立体感が抜群に良いコーヒーです。その土地が持ち合わせた気候風土が素晴らしいと同時に、収穫から水洗処理、乾燥工程と生産者の素晴らしい仕事が伝わってくるコーヒーです。
お楽しみに！
COE ブラジル パルプドナチュラルオークション。
12月6日（火）の深夜にカップオブエクセレンス2016 ブラジルパルプドナチュラル コーヒーのオークションが開催されます。
今年、最高のブラジルパルプドナチュラルを決めるコンペティションで２４のロットが受賞し、1位、2位のロットが90点オーバーの素晴らしい点数をつけました。
※カップオブエクセレンスを受賞するコーヒーは、COEカッピングフォームで86点以上のスコアをつけないと受賞できません。
上位のロットはChapada Diamantinaで生産されたコーヒーが独占しています。どれも素晴らしいコーヒーですのでオークションでの評価が楽しみです。
カップオブエクセレンスを受賞することの出来なかったロットで84点～85,99点のスコアをつけたロットをナショナルウイナーと呼び、こちらもオークションに掛けられます。
サンプルローストも完了しましたので、しっかりカッピングをしてオークションに挑みたいと思います。
2016 COE グァテマラ 落札いたしました！
昨晩開催された、2016 カップ・オブ・エクセレンス グァテマラオークションにて、6位の「ベラ・エリザベス」を落札する事が出来ました。
この農園は、高品質コーヒーの生産地の一つであるウエウエテナンゴのサンペドロ・ネクタにあります。現在3世代目に引き継がれ、農園の名前となっている「ベラ・エリザベス」は農園主の娘のアナ・エリザベスに敬意を表して付けられました。
農園の名前も良いですが、その名に負けない美味しいさが有ります。お楽しみに！