10月21日（火）深夜（日本時間）カップ・オブ・エクセレンス２０１４　コロンビアオークションが開催されます。今回は、前回のブルンジとは違いサンプルロットは日本に届いておりますので、予定通り開催されることでしょう。そしてこれからサンプルロースターにて、サンプル焙煎いたします。34ロットもの特級農園を焙煎しカッピングできるのは、コーヒーマンとして最高に幸せな事だと常々感じております。今回も良いロットを落札できるよう気合を入れて挑みたいと思います。

トーアコーヒーがブラジルコーヒーにフォーカスしたブラジルフェアーでご案内した、スペシャルティコーヒーの中のTop of Topのコーヒーをご紹介いたします。

―カップ・オブ・エクセレンス受賞農園―　〇ブラジル　アーリーハーベスト【シティオ・ベラビスタ】　〇ブラジル　レイトハーベスト【シティオ・ダ・セラ】　〇ブラジルレイトハーベスト【シティオ・ロシーニャ】　―Taste of Harvest 受賞農園―　〇ブラジル【モンテ・アレグレ】

ブラジルのコーヒー産業は1991年以来、飛躍的に進化発展を遂げています。その発展の立役者になったのが、PINHALENSE社の比重選別機とグリーンセパレーターという今ではコーヒー精選には欠かせない機械の開発とＢＳＣＡの存在です。今では世界のコーヒー産業の中で最も進んだプログラムで生産されています。（ブラジルの中でも、ＢＳＣＡが認証する農園に限ります）スペシャルティコーヒーに特化しているトーアコーヒーは、ＢＳＣＡの思想をリスペクトするとともに、その想いを皆様に、素晴らしいコーヒーを通して伝えて行きたいです。

１０月1日コーヒーの日にちなんで、トーアコーヒー直営店でブラジルコーヒーにフォーカスしたブラジルフェアーを開催いたしました。お忙しい中足を止めていただき大勢の方にブラジルのコーヒーを試飲して頂き誠に有難うございました。

今回、。カップ・オブ・エクセレンスのアーリー・ハーベスト1品、レイト・ハーベスト2品、テイスト・オブ・ハーベスト1品、スペシャルティーコーヒーのブラジルと知っている方ならびっくりするアイテムを飲み比べていただき、「同じブラジルコーヒーでも、こんなに特徴が違うなんてびっくり」と驚かれたかたも多くいらっしゃいました。、私たちもしてやったりという感じで満足のいくリアクションを頂きブラジルコーヒーの魅力や、美味しさを伝えられ良かったです。

こういったトーアコーヒーだから出来るイベントをこれからも企画していきますので宜しくお願いいたします。

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現在、コーヒーは誰でも口にすることの出来る、きわめて当たり前の飲料になっています。香りと風味に魅力があり、そして適度に神経を刺激して気分を爽快にします。また疲労回復の効果もあります。コーヒーはそれを飲むことによって、心に安らぎと、潤いを得ることも出来ます。しかし、一方では「胃を悪くするのではないか」「眠れなくなる」など危惧をもつ方もいます。が、その心配はないのです。コーヒーの飲み方（適量）さえ正しければ、むしろ消化の助けともなり、整腸の役もはたします。利尿剤としての効果は申すまでもありません。

確かにいささかのカフェインを含み、精神を興揚させる力を持つコーヒーですから、過度に飲むとか、夜不適当に濃度の高いものを飲んだりすれば、当然眠りがたい思いをしなければなりません。そしてなにより「コーヒーを飲むと眠れなくなる」という先入観が作用すると思います。

私たちにとって身近な飲み物であるにもかかわらず、あまり良くは知らないコーヒー。そんな不思議な飲み物の新たな発見や間違った認識を払拭し、さらに多くの人々に愛飲していただく為に、コーヒーについていろいろ研究していきたいと思います。