2015カップ・オブ・エクセレンス エル サルバドル「ラス・ベンタナス」＃３
―農園情報―
チャラテナンゴ省の北西 海抜1600mに位置する Las Ventanas農園は、カップ・オブ・エクセレンスに初参加にして3位を受賞した素晴らしい農園です。
農園内に水洗処理と乾燥処理を行える設備があり、品質向上を意欲的に行っています。
品種はパカマラ種です。
―風味特性―
明るくさわやかな酸味と甘く滑らかな質感、グレープ･ベリー･アプリコットを想わせる風味特性。
ちょっと深めの焙煎でも面白いフレーバーが出ていましたが、そこはあえてグランクリュのコーヒーの醍醐味でもある品の有る爽やかな酸のコーヒーに仕上げました。質感も滑らかでリッチ感が出ていて文句なしの高品質コーヒーです。
エチオピア「ブルカ・グディーナ」
―産地情報―
エチオピア西部に位置するオロミア州 ジマゾーン リム地区のブルカ・グディーナは、標高1800m～1950ｍの高地で栽培され肥沃な土壌と年間2500mm～3500mmの降雨量のあるコーヒー栽培に適した地で栽培されています。
日陰でコーヒーを栽培し熟度に注意を払い収穫し収穫後はすばやくパルピングを行い品種やロット、気温に応じ数時間醗酵槽にて細心の注意を払い醗酵工程を行います。その後水洗処理を行いアフリカンベッドで乾燥させます
―風味特性―
フルーティな香り、バランスのとれたボディとオレンジを想わせる柑橘系の酸が特徴です。
シダモ地区やイルガチェフェ地区のwashedで仕上げた特級品にでる華やかさはありませんが、柑橘系の酸とジューシーさが特徴としてでています。プアオーバーでもフレンチプレスでもどちらでも美味しく素材を楽しめます。
今期買い付けたニカラグア「エル・ケッツァール農園」を8月21日（金）トーアコーヒー直営店とインターネット通販にて発売いたします。
ニカラグア エル・ケッツァール
明るく爽やかな酸と柑橘系を想わせる風味が特徴です。
お楽しみに！
今期買い付けた、エルサルバドル「モンテシオン農園」を8月21日（金）トーアコーヒー直営店と通販サイトにて販売します。
〇エルサルバドル「モンテシオン農園」
明るく爽やかな甘みを伴った酸とオレンジ アプリコットを想わせる風味が特徴です。お楽しみに！
2015 カップ・オブ・エクセレンス ホンジュラスのオークションで7位のLas Moras 農園を落札致しました。
Las Moras 農園
場所はLa Pazの海抜1800ｍに位置し品種はCatuai種を栽培しています。IHCAFEの技術者の指導により徹底した品質管理を学びました。品質向上へのこだわりは、熟したコーヒーチェリーのみを収穫し、すばやく水洗処理を行い適切に天日乾燥を行うことを徹底することです。その甲斐あって今回のカップ・オブ・エクセレンスで7位を受賞する事が出来ました。
農園主のAngel Daniel Rodriguez は、自身の家を開放しその場所を学校としてボランティアの教師と23人の子供 7人の幼児のために提供しています。今回の落札賞金もきっと有効活用してくれる事でしょう。
秋にはご案内できると思いますのでお楽しみに！
※カップ・オブ・エクセレンスは、高品質コーヒーを扱うロースターやインポーターにインターネットを通じオークションシステムで入札・落札されています。そこで得た収益の約80％は直接 生産者の収入となっています。20％はカップ・オブ・エクセレンスを運営する非営利団体ACEの活動資金その他開催国の経費などに使われています。
２０１５年 お中元の受付を開始いたしました。
夏のギフトに喜ばれるおすすめギフト
〇アイスコーヒーセット1ℓ無糖リキッドコーヒー6本セット 3,024円（税込）
〇1ℓ無糖リキッド ５本＋マンゴージュース １本のセット 3,024円(税込）
〇1ℓ無糖リキッド5本＋トーアコーヒー オリジナル 蜂蜜入りガムシロップ 275ｍｌのセット 3,024円（税込）
国際品評会受賞コーヒー カップ・オブ・エクセレンスのギフトセットなどコーヒー好きにはたまらないラインナップをご用意しております。
ご注文は、トーアコーヒー オンラインショップのカテゴリー「ギフト商品」よりお選びください。
※単品アイテムの組み合わせは承っておりません。
大好評を持ちまして2014カップ・オブ・エクセレンス ブルンディ「ガアエCWS]が終売となりました。今期のオークションは9月を予定しておりますのでご期待ください。
2014カップ・オブ・エクセレンス ルワンダ「KCC/Gisuma coffee」を4月17日（金)より販売いたします。
Farm:KCC/Gisuma coffee Farmer:Gisumacoffeecoop .
City:Giheke, RusiziRegion:Western Country:Rwanda
Altitude:1600-2000 masl Variety:Bourbon & Typica
Processing System:Washed Score:88.97
お楽しみに！
カップ・オブ・エクセレンス2014グァテマラ「モンテクリスト農園」を1月23日（金）よりトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売いたします。お楽しみに！
カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカを11月29日（土）よりトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売いたします。是非ご賞味ください。
Farm:El Beneficio Farmer:Juan Ramón Alvarado
Variety:Villa Sarchí
Processing System:Semi-washed
Score:87.60
Jury Descriptors:Aroma/Flavor red apple, grapes, red berries, rose hip, melon, chocolate, honey Mango, blueberry, Acidity malic, bright, spicy, juicy Other chocolate aftertaste* creamy body* round, dense, juicy transparent complex, apple aftertaste long creamy finish
お楽しみに！