2015カップ・オブ・エクセレンス エル サルバドル「ラス・ベンタナス」＃３

―農園情報―

チャラテナンゴ省の北西　海抜1600mに位置する Las Ventanas農園は、カップ・オブ・エクセレンスに初参加にして3位を受賞した素晴らしい農園です。
農園内に水洗処理と乾燥処理を行える設備があり、品質向上を意欲的に行っています。
品種はパカマラ種です。

―風味特性―
明るくさわやかな酸味と甘く滑らかな質感、グレープ･ベリー･アプリコットを想わせる風味特性。

ちょっと深めの焙煎でも面白いフレーバーが出ていましたが、そこはあえてグランクリュのコーヒーの醍醐味でもある品の有る爽やかな酸のコーヒーに仕上げました。質感も滑らかでリッチ感が出ていて文句なしの高品質コーヒーです。