はじめまして、珈琲専門店東亜・門前仲町店　店長の真壁です！お店は深川八幡の門前町、清澄通りと永代通りの交差点の角、地下鉄東西線３番出口をでてすぐの場所にございます。

日ごとに寒くなり暖かいコーヒーが恋しくなる季節になって来ました。当店では国際品質コンテスト受賞コーヒー（カップ・オブ・エクセレンス）をはじめ世界中から選りすぐりのスペシャルティコーヒーを一杯づつ丁寧に抽出しご提供しています。特に抽出方法にはこだわりがあり、フレンチプレス・オリジナル化繊フィルターを使用したボイルドリップ・ハンドドリップなどお客様のお好みに合わせお楽しみいただいてます。ご希望であれば、体験抽出もできますのでお気軽にスタッフにお声がけください。コーヒーの抽出を難しいとお考えの方は必見です。ちょっとしたコツと当店のコーヒーがあれば自宅でも美味しいコーヒーがお楽しみいただけます（笑）

東日本コーヒー商工組合様と東京都中小企業団体中央会様より長年の組合に対しての貢献を感謝され表彰を受けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社トーアコーヒー

代表取締役社長　浅野　孝介　　

お待たせいたしました。カップ・オブ・エクセレンス２０１４ホンジュラス「ピノ・デ・オロ」本日よりは販売いたします。このロットは、2011年カップ・オブ・エクセレンス　ホンジュラスコンペティションで1位を獲得した素晴らしい農園のロットです。今回のオークションでも5位なったロットで赤ワインを想わせる高級感たっぷりの良質な酸が特徴です。是非ご賞味ください。

トーアコーヒーはカップ・オブ・エクセレンスを主催するACE（Alliance for Coffee Excellence）のPIONEER LIFETIME MEMBER（永久会員）としてカップ・オブ・エクセレンスをベスト・オブ・ブラジル（カップ・オブ・エクセレンス2000ブラジルオークション）のころより継続落札してきました。これからもカップ・オブ・エクセレンスとACEの活動を応援していきます。

昨晩２０１４カップ・オブ・エクセレンス　コロンビアオークションが行われました。お蔭様でトーアコーヒーも１０位のEl Danubio農園のロットを落札する事が出来ました。今回カップ・オブ・エクセレンスに入賞したロット数は全部で３４ロットもありオークションも大盛況でした。前回のブルンジ同様、韓国、台湾などアジアのスペシャルティコーヒーに対する熱はすごいものを感じます。今後も素晴らしいコーヒーが世界中のバイヤーによって広がり、カップ・オブ・エクセレンスに入賞したロットが多くの方に飲んでいただけたらと思います。トーアコーヒーも他の国に負けないようがんばってスペシャルティコーヒーを紹介していきたいです。

旭屋出版さんのCafe&Restaurant１１号にいま注目のコーヒー豆というコーナーでトーアコーヒーのスペシャルティコーヒーが紹介されました。

10月21日（火）深夜（日本時間）カップ・オブ・エクセレンス２０１４　コロンビアオークションが開催されます。今回は、前回のブルンジとは違いサンプルロットは日本に届いておりますので、予定通り開催されることでしょう。そしてこれからサンプルロースターにて、サンプル焙煎いたします。34ロットもの特級農園を焙煎しカッピングできるのは、コーヒーマンとして最高に幸せな事だと常々感じております。今回も良いロットを落札できるよう気合を入れて挑みたいと思います。

トーアコーヒーがブラジルコーヒーにフォーカスしたブラジルフェアーでご案内した、スペシャルティコーヒーの中のTop of Topのコーヒーをご紹介いたします。

―カップ・オブ・エクセレンス受賞農園―　〇ブラジル　アーリーハーベスト【シティオ・ベラビスタ】　〇ブラジル　レイトハーベスト【シティオ・ダ・セラ】　〇ブラジルレイトハーベスト【シティオ・ロシーニャ】　―Taste of Harvest 受賞農園―　〇ブラジル【モンテ・アレグレ】

ブラジルのコーヒー産業は1991年以来、飛躍的に進化発展を遂げています。その発展の立役者になったのが、PINHALENSE社の比重選別機とグリーンセパレーターという今ではコーヒー精選には欠かせない機械の開発とＢＳＣＡの存在です。今では世界のコーヒー産業の中で最も進んだプログラムで生産されています。（ブラジルの中でも、ＢＳＣＡが認証する農園に限ります）スペシャルティコーヒーに特化しているトーアコーヒーは、ＢＳＣＡの思想をリスペクトするとともに、その想いを皆様に、素晴らしいコーヒーを通して伝えて行きたいです。