2015年 カップ・オブ・エクセレンス グァテマラ「リオ・アリバ」が入荷いたしました。商品化の前にサンプル焙煎とカッピングを繰り返すなかで、深めのポイントで面白い風味が出た為、トーアコーヒーのCOEシリーズの中でも珍しい中深煎りに仕上げました。
ミルクチョコを想わせる風味の中に、スパイシーさと芳醇な赤ワインを想わせる印象度のあるコーヒーです。
―農園情報―
グァテマラ「リオ・アリバ」はグァテマラシティから約50ｋｍ離れたパレンシア市にあり、
標高1,750ｍ～2,000ｍの高地で100haの農園を所有しています。
松や糸杉等の木をシェードツリーとして利用しコーヒー栽培に適した環境を作っている他、
生態系の維持保全にも役立っています。
品種はブルボン種・カツーラ種です。
標高1,750ｍ～2,000ｍの高地で100haの農園を所有しています。
松や糸杉等の木をシェードツリーとして利用しコーヒー栽培に適した環境を作っている他、
生態系の維持保全にも役立っています。
品種はブルボン種・カツーラ種です。