4月26日から4日間行われた、カップ・オブ・エクセレンスの国際品評会に審査委員として参加しました。
ホンジュラスの首都テグシガルパで開催された国際品評会の様子です。審査員は日本・アメリカ・オーストラリア・ドイツ・オランダ・スエーデン・スイス・韓国・中国から召集されていました。
国際品評会には多くのスタッフによって支えられています。今年のホンジュラスのエプロンは、デニム地でかっこいいです。
表彰式にはホンジュラスの大統領も参加するほどの盛大なものでした。今年は38ロットのカップ・オブ・エクセレンスが入賞しその中の1位を獲得したLos Yoyos農園のEulogio Martinezさん。（写真上右・中央）
国を挙げての大イベントなんだと改めて感じました。
カップ・オブ・エクセレンス2014 ルワンダ「キズマ コーヒー」を本日よりトーアコーヒー直営店・オンラインショップにて販売を開始いたします。
―風味特性―
なめらかな口当たりと､はちみつのような甘さがありキャラメル､柑橘類を想わす風味特性
―コーヒー情報―
国際品質コンテスト2014で９位を受賞したギスマコーヒーはギスマ協同組合の所有で2009年に135メンバーでスタートしました。ウエスタン地区にあり栽培地域は標高1,600～2,000ｍと恵まれ、品種はブルボン､ティピカ､処理は水洗・天日乾燥です。前年は３位入賞の実力派のグループで､フェアトレード認証にも参加しています。
画像で見て取れますように真っ赤に熟した実を処理しておりますのでコーヒー本来の甘さをお楽しみいただけます。是非ご賞味ください。
2015カップ・オブ・エクセレンス コロンビアのオークションが4月23日に開催されます。
これからサンプル焙煎とカッピングを行います。いつもながら贅沢な時間です。
5月は誠に勝手ながらゴールデンウイークの連休がある為、第3週の5月15日（金）16（土）10：00Am～17：00Pmに開催いたします。変則となりますので日にちのお間違えの無い様お願い致します。皆様のお越しをお待ちしております。
場所： 埼玉県大里郡寄居町今市52-1 トーアコーヒー パイルファクトリー
2015カップ・オブ・エクセレンス ブラジルレイトハーベスト落札しました
夏ぐらいにはご案内出来ると思いますのでお楽しみに！
Farm:Sertãozinho
Farmer:Marcio Ribeiro Rocha
City:Cristina
Region:Mantiqueira de Minas
Country:Brazil
Rank:5
Score:88.75
2月の埼玉県 寄居工場 コーヒー直売会は,今週末 2月13日（金）14日（土）Am10:00 ～Pm1700 です。カップ・オブ・エクセレンスをはじめ、ダイレクトトレードのスペシャルティコーヒーを販売しております。コーヒー抽出器具やコーヒーの試飲、レトルト食材などもございます。
2014カップ・オブ・エクセレンス グァテマラ「モンテクリスト農園」をトーアコーヒー直営店及びTOA COFFEE ONLIN SHOPにて販売を開始いたします。
ブラウンシュガーのような甘さ、スィートチョコレートのような滑らかな質感と明るいベリーを想わせる上質な酸が特徴です。
2009年にカップオブエクセレンス2位を受賞した経歴をもつ特級農園のコーヒーです。是非ご賞味ください。
カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカ「エル・ベネフィシィオ」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売を開始いたします。
ミルクチョコレートのような滑らかな質感と後味の甘さは他のコーヒーと比較にならない美味しさです。ペーパーフィルターやネルフィルターでは素材の良さが出ずもったいないので、フレンチプレス・金属フィルターでの抽出をお勧めいたします。是非ご賞味ください。
カップ・オブ・エクセレンス2014メキシコ「フィンカ・ラ・シェレナ」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売開始いたします。
オレンジや青りんごのような柑橘系の爽やかな酸と後味の甘さが絶品です！紙やネルのフィルターでろ過するともったいないので、是非 金属フィルターでお楽しみください。コーヒーの素材そのものの美味しさが味わえ、コーヒーの価値観が変わります。
明日11月26日（水）深夜2014カップ・オブ・エクセレンス ブラジル アーリーハーベトのオークションが開催されます。今回はオークション開催100回目を迎えるメモリアルオークションです。上位4ロットは90点以上のハイスコアーなので高値必至でしょう。トーアコーヒーがどのロットを落とすのか・・・これからカッピングして考えます。
ご期待下さい。