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2017.9.19

RMTC2017に参加中です!

コーヒーのある風景

いよいよ明日9月20日(水)よりSCAJ2017が開催されます!

 

毎年見所が沢山ありますが、今年は弊社もローストマスターズチームチャレンジ(RMTC)2017に参加しています。

 

本大会は、焙煎技術の向上に繋げる大会であると同時に、焙煎人同士の情報交換や新たな繋がりを生む類い稀な大会です。

参加者は地域ごとにチームを組み、与えられた焙煎課題に、理想となるカップを仕上げるために取り組みます。弊社は関東チームで参加しています。

 

今年はブラジルCOEなどを含むブレンドが課題という事もあって、よりチーム内でのディスカッションが重要となってきます。

9月22日(金)には各チームのプレゼンテーションの後、審査員によるカッピング評価とご来場の皆様の試飲による評価を行い、それぞれ上位2チームが表彰されます。

 

約1ヶ月、試行錯誤を重ねて仕上げたブレンドコーヒーを是非会場でお試し下さい!各チームの飲み比べが今からとても楽しみです!

 

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2017.9.14

SCAJ2017参加のお知らせ

コーヒーのある風景

9月になり、めっきり秋めいてきましたね。ホットのコーヒーも美味しく感じられる気候になってきました。

 

さて今年も日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)の年次イベント「SCAJワールドコーヒーカンファレンス アンド エキシビジョン2017」が9月20日(水)~22日(金)まで東京ビッグサイトにて開催されます。

 

コーヒー関連の様々な出展ブースや、ジャパンバリスタチャンピオンシップを中心とした熱気溢れる競技会など見所が沢山です。

 

弊社もブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のサポートとして、3日間参加致します。

 

アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベントにどうぞご来場下さい。また弊社直営店は期間中も通常営業しております。どうぞ合わせてお立ち寄り下さい!

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2017.8.31

インドより農園主さんが来日されました!

コーヒーのある風景

皆さん、新発売のインド/カラディカン農園はもうお試しになりましたか?

ワインのような風味と滑らかな甘さと質感が販売開始以来、ご好評頂いております。

 

先日、そのインドよりカラディカン農園の農園主であるアパドゥライさんが来日されました。

 

アパドゥライさんの農園では、オーガニックの認証こそ取っていないものの、化学肥料を散布することなく、全て有機栽培で育てられているそうです。アパドゥライさんのコーヒー栽培に対する真摯な姿勢にとても感銘を受けました。

 

インドのコーヒー農園の詳細をお聞きしたり、実際にインドのコーヒーの品質をカッピングを通してディスカッションでき、非常に有意義な時間となりました。

 

また今後の品質向上策として、こちらの提案にもご賛同頂き、来年以降の買付けも非常に期待大です。

 

皆様もどうぞインドのスペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい!

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