ホンジュラスにはいくつかの生産地域があり今回は、エルパライソ地区とコマヤグア地区をまわってきました。この次期はメインクロップではないので設備や環境などを中心に見てきました。

〇エルパライソ地区

エルパライソ地区の農園。小さい農園ですが、自身で処理施設を保有し乾燥もパティオとアフリカンベッドを使用していました。大きな特徴として、ミミズを飼育し肥料を自分で作っているところです。（ミミズの尿は高級肥料の一つです）

〇コマヤグア地区

Erwin Mierischさんが所有する施設。訪問にあわせ？収穫から処理工程まで見せていただきました。収穫から処理を行う時間は、コーヒーの品質に大きく左右します。この処理場は、素晴らしい設備と乾燥場、苗床を完備しており高品質コーヒーを作っています。

4月20日から5日間開催された２０１５カップ・オブ・エクセレンスの国際品評会に審査委員として参加して来ました。

国内審査で60ロット（今回）まで絞られたコーヒーの中から、最終的にカップ・オブ・エクセレンスを決定します。

１日目・２日目は１次審査、３日目でカップ・オブ・エクセレンスが決定します。４日目はカップ・オブ・エクセレンスに選ばれたロットの中からトップ１０のロットを選び、再度焙煎をやり直し審査します。

１セッション毎に審査委員でのディスカッションが行われ１つ１つ丁寧に審査していきます。審査員は日本・アメリカ・オーストラリア・韓国・イギリスなど複数の消費国からとニカラグア（国内の審査委員）で構成されていました。

農園関係者やＡＣＥＮ（ニカラグアコーヒー協会）国の関係者などコーヒーに関連する方たちが見守る中、カップ・オブ・エクセレンスの受賞式が行われました。

今年３６ロット受賞した中で１位に輝いた生産者です。Buenos Aires農園　Luis Emilio Valladarezさん(写真上右・中央）　いったいいくらの値段がつくのか楽しみです。

１位～３６位まで、どのロットを見ても素晴らしいポテンシャルを持ったコーヒー達でした。生産者の農業レベルの向上は、近年素晴らしく進歩しています。その結果が、世界最高峰の品評会、カップ・オブ・エクセレンスの結果に現れています。この中からオークションでトーアコーヒーが購入できることを楽しみにしていてください。