この度、世界で最も希少価値があるとされるコーヒーの一つ、大西洋に浮かぶ島群からなるカーボベルデ共和国のフォゴ島のコーヒーを輸入し販売する事になりました！
発売開始は6月５日（金）トーアコーヒー直営店とオンラインショップで販売いたします。
生産量が少ないなどの理由から希少価値の高いコーヒーはいくつかありますが、中でもこのフォゴ島のコーヒーはカップクォリティに優れ、味においてもトップスペシャルティコーヒーといえるコーヒーです。
現在も尚、活発な火山活動があり生産地域も限られていますが、肥沃な土壌とオランダ政府の援助で有力トレーダ―であるトラボッカ社が開発にかかわった事により、生産処理工程での技術向上がフォゴ島のコーヒーのレベルを上げ、希少価値＋美味しさを実現させました。
蜂蜜のような甘さと厚みのあるボディ、赤ワイン、トロピカルフルーツを想わせるフレーバーが特徴です。
是非ご賞味ください。
２０１５年 お中元の受付を開始いたしました。
夏のギフトに喜ばれるおすすめギフト
〇アイスコーヒーセット1ℓ無糖リキッドコーヒー6本セット 3,024円（税込）
〇1ℓ無糖リキッド ５本＋マンゴージュース １本のセット 3,024円(税込）
〇1ℓ無糖リキッド5本＋トーアコーヒー オリジナル 蜂蜜入りガムシロップ 275ｍｌのセット 3,024円（税込）
国際品評会受賞コーヒー カップ・オブ・エクセレンスのギフトセットなどコーヒー好きにはたまらないラインナップをご用意しております。
ご注文は、トーアコーヒー オンラインショップのカテゴリー「ギフト商品」よりお選びください。
※単品アイテムの組み合わせは承っておりません。
6月のトーアコーヒー 寄居パイルファクトリーでのコーヒー直売フェアは、6月12日(金） 13日（土）AM 10:00 ～ PM 5:00です。皆様のお越しをお待ちしております。
フェアー会場：埼玉県大里郡寄居今市52-1 トーアコーヒーパイルファクトリー（寄居工場内）
6月3日（水）に2015 カップ・オブ・エクセレンス ニカラグアのオークションがあります。今回のニカラグアは品評会から参加していましたので、サンプルに対面した時はいつもと違う感覚でした。しっかり焙煎してオークションに備えます。
6月3日（水）深夜（日本時間） ２０１５ カップ・オブ・エクセレンスニカラグアオークションがあります。お楽しみに！
先日開催されました、2015カップ・オブ・エクセレンス エル・サルバドルオークションにて3位のFarm:Las Ventanas Variety:100% Pacamaraを共同落札する事が出来ました。久しぶりのトップ３の落札に社員一同喜んでます。
このロットは共同落札の為少量の取り扱いとなります。発売日など詳細が決まりましたら改めてお知らせ致します。お楽しみに！
2015カップオブエクセレンス エル・サルバドルのオークションが5月28日に行われます。お楽しみに！
2015 カップ・オブ・エクセレンス エル・サルバドルのサンプルが届きました。
コンペティションのロースター気分でサンプル焙煎！
カッピングが楽しみです。
今年オープンしたばかりのスターバックス・ロースタリーを視察して来ました。スペシャルティコーヒーに特化した、通常のスターバックスとはタイプもコーヒーの質も違う店舗。5種類の抽出方法から選べるテーラーメイド型の店舗。焙煎機もオープンに見せ、売店コーナーも広くとっており席数も少なく贅沢に造られた店舗。
日本にもこの手のショップをオープンさせるそうです。カップ・オブ・エクセレンス BRAZIL SITIO BAIXADAO#1を衝動買い。ハーフポンド（約225ｇ/40ドル）
カフェの先端を行く街、ポートランドを回って来ました。昨年末にカップ・オブ・エクセレンスの運営団体ACEの本部もここポートランドに移り、益々盛り上がりを見せています。今回は、ACEの本部とポートランドの自家焙煎OBLIQUE COFFEE・STUMPTOWN Farmer Brothersが運営するPUBLIC DOMAINに行って来ました。
ACEの本部です。カッピングラボも併設され参考になりました。
〇自家焙煎OBLIQUE COFFEE
エスプレッソメニューとケメックスを使用したハンドドリップ。インドネシア・アチェ・タケンゴを注文。
〇STUMPTOWN
言わずとしれたサードウエーブの中心的ショップ。今アメリカではエスプレッソに炭酸水を加えたアイススパークリングアメリカーノが流行っているそうです。ビールサーバーのような注ぎ口から直接カップに入れてました。グァテマラの超有名農園EL INJERTO-PAKAMARAが売っていたので衝動買い。
〇PUBLIC DOMAIN
２０１４カップ・オブ・エクセレンス コロンビアが売ってました。エスプレッソ用のグラインダー（マッツァー）を4台置き用途に応じて使い分けているこだわりよう。店員さんもかっこいいです。