明日11月26日（水）深夜2014カップ・オブ・エクセレンス ブラジル アーリーハーベトのオークションが開催されます。今回はオークション開催100回目を迎えるメモリアルオークションです。上位4ロットは90点以上のハイスコアーなので高値必至でしょう。トーアコーヒーがどのロットを落とすのか・・・これからカッピングして考えます。
ご期待下さい。
今年最後のCOEオークション！
明日11月26日（水）深夜、カップ・オブ・エクセレンス2014ブラジル アーリーハーベストオークションが開催されます。今回のオークションは初開催から100回目を迎えるメモリアルオークションです。
トーアコーヒーは第2回オークションから継続参加落札をしています。当初は様々なご意見を頂戴いたしましたが、カップ・オブ・エクセレンス及びACEのお陰で大変多くの事を勉強をさせていただき、また多くのコーヒー生産者との出会いのチャンスを与えてくれました。幾多の困難にも負けずに継続してこられたACE関係者に感謝すると共に、素晴らしいコーヒーを生産されている生産者の皆様に少しでも期待に答えられるよう今後も継続しカップ・オブ・エクセレンスを落札し続けます。
ともあれ、明日はカップ・オブ・エクセレンス2014ブラジル アーリーハーベスト（Pulped Natural)オークションです。無事落札できるようがんばります！
COE2014コスタリカ新ロット発売告知！
カップ・オブ・エクセレンス2014コスタリカを11月29日（土）よりトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトにて販売いたします。是非ご賞味ください。
Farm:El Beneficio Farmer:Juan Ramón Alvarado
Variety:Villa Sarchí
Processing System:Semi-washed
Score:87.60
Jury Descriptors:Aroma/Flavor red apple, grapes, red berries, rose hip, melon, chocolate, honey Mango, blueberry, Acidity malic, bright, spicy, juicy Other chocolate aftertaste* creamy body* round, dense, juicy transparent complex, apple aftertaste long creamy finish
お楽しみに！
COE2014 メキシコ新ロット発売告知！
カップ・オブ・エクセレンス2014メキシコを11月29日（土）からトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトで販売を開始いたします。コーヒー好きの方への送り物としてもどうぞ！
Farm:Finca La Sirena Farmer:Roberto Cruz Ramos
Variety:BORBON 50%, PLUMA 50%
Processing System:Washed
Score:89.76
Jury Descriptors:Aroma/Flavor- honey, floral, caramel, apricot, strawberry jam, raspberries, lavender, almond, vanilla, Acidity- malic, bright, lime, plum, Muscat, Other syrupy mouth feel, transparent, clean, round
ペーパーフィルターで漉すと美味しさが半減してもったいないので、是非 フレンチプレスで抽出してみてください。
COE2014エル・サルバドル新ロット販売開始！
お待たせいたしました。カップ・オブ・エクセレンス2014エル・サルバドル「エル・アウソル」をトーアコーヒー直営店・コーヒー通販サイトで販売を開始いたしました。さわやかなボディとフローラル、青リンゴ、ベリー、クリーミーな風味特性が感じられる素晴らしいコーヒーです。是非、実りの秋をこのコーヒーと共に味わってください。
COE2014エル・サルバドル新ロット販売開始いたします。
カップ・オブ・エクセレンス2014エル・サルバドル「エル・アウソル」を本日よりトーアコーヒー直営店及びコーヒー通販サイトで販売を開始いたします。実りの秋、コーヒー生産国からのおいしい贈り物を是非味わってください。
国際品質コンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」2014で11位を受賞したエル・アウソル農園はソンソナテ地区のフアユア市に位置し、標高1,600ｍ面積100ha農園です。100年以上の歴史が有り、マリア エレナさんは4世代目のオーナーです。近年パカスとマラコジペの交配によるパカラマ種が注目の的になっていますが、このコーヒーはパカス種です。
COE2014エル・サルバドル発売告知！
お待たせいたしました。カップ・オブ・エクセレンス2014エル・サルバドルの販売が決定いたしました。来週末11月21日（金）トーアコーヒー直営店とコーヒー通販サイトにて販売いたします。お楽しみに！
インドネシア出張レポート
来期買い付け予定のインドネシアの状況を見に、現場調査に行ってきました。今回の目的は、現在のコーヒーチェリーの生育状況と農園側の品質に対する現時点での考え方と今後についての確認を行いました。
トーアコーヒーの深煎りブレンドには欠かせない農園です。
今年の収穫したチェリーの画像。
さわった感触も熟度も十分備わっており、チェリーの状況はとても素晴らしい状態でした。食べてみましたが、甘さを伴った酸が口いっぱいに広がり美味しかったです。家で育てているコーヒーチェリーとは訳が違いました（笑い）
ハンドピック作業現場の画像
コマーシャルコーヒーとスペシャルティコーヒーだと振り分けるクォリティーも違いますが、賃金もちがいます。
スペシャルティコーヒーをハンドピックする方たちは自分たちの作業に誇りをもって携わっています。
乾燥処理場（パティオ）の画像
画像では伝わりませんが、Natural処理されているパティオからは、かなり強い香りが立ち込めていました。乾燥時期はちょうど雨季にはいり乾燥工程はかなり神経を使います。
トーアコーヒーが買い付けているワハナ・エステートはまさにこのNatural処理されたコーヒーです。
今回の現場調査で、改めて素晴らしい農園のコーヒーを買い付けている事を再確認する事が出来ました。今後も更なる品質向上策をお互いに模索しながら、お客様に美味しいコーヒーを届けられるようがんばります。
珈琲専門店東亜 門前仲町店
はじめまして、珈琲専門店東亜・門前仲町店 店長の真壁です！お店は深川八幡の門前町、清澄通りと永代通りの交差点の角、地下鉄東西線３番出口をでてすぐの場所にございます。
日ごとに寒くなり暖かいコーヒーが恋しくなる季節になって来ました。当店では国際品質コンテスト受賞コーヒー（カップ・オブ・エクセレンス）をはじめ世界中から選りすぐりのスペシャルティコーヒーを一杯づつ丁寧に抽出しご提供しています。特に抽出方法にはこだわりがあり、フレンチプレス・オリジナル化繊フィルターを使用したボイルドリップ・ハンドドリップなどお客様のお好みに合わせお楽しみいただいてます。ご希望であれば、体験抽出もできますのでお気軽にスタッフにお声がけください。コーヒーの抽出を難しいとお考えの方は必見です。ちょっとしたコツと当店のコーヒーがあれば自宅でも美味しいコーヒーがお楽しみいただけます（笑）
寒い季節にお勧めなのが、アイリッシュコーヒー！100％スペシャルティコーヒーを使用したキングアーサーブレンドに特製ハチミツ入りシロップで優しい甘味をつけ、アイリッシュウイスキーの芳醇な香りを生クリームで閉じ込めた上品な大人のアレンジコーヒーです。是非ご賞味ください。
今後も定期的にお店の情報を掲載いたしますので宜しくお願いいたします。
組合様より感謝状を頂きました。
東日本コーヒー商工組合様と東京都中小企業団体中央会様より長年の組合に対しての貢献を感謝され表彰を受けました。
株式会社トーアコーヒー
代表取締役社長 浅野 孝介 
昭和30年3月 日本大学経済学部商業科卒業
※桜証会 取引所論 小山 正之助先生第6代委員長務める関東大学證券連盟参加
（株式の民主化運動）本部・山一本社内
四大證券支援による都市部と地方における株式の実態調査実施
昭和30年3月 株式会社アートコーヒー入社
昭和33年4月 同社 卸部退社
昭和33年6月 有限会社 三愛食品（濃縮ジュース製造）参加
昭和34年4月 株式会社トーアコーヒー創業（東亜）
昭和36年4月 東日本コーヒー商工組合加盟
昭和41年5月 直営店 コーヒーの店東亜、並びに珈琲専門店東亜 開業※「世界のコーヒーを愉しみましょう」をテーマにボランタリーチェーンを開始
昭和44年8月 戦後、業界初のコロラド研修・視察ツアー参加（コーヒー生産国コロンビア・ブラジル）並びに（消費先進国アメリカ・ヨーロッパ）※ブラジル・丸紅コロラド社と「商標アーサーⅢ」品質規格契約輸入始める
昭和47年1月 新宿税務署 優良法人 表敬状（第一回目）受ける
昭和55年3月 三井物産・東食主催・スリランカ紅茶研修副団長として参加
1999年 国連主導グルメコーヒー開発可能検証プロジェクト参加
2000年 日本スペシャルティコーヒー活動（平成15年）協会設立協力※PIONEER LIFETIME MEMBERSHIPin the Cup of Excellence Program (永久会員企業)
2014年11月 東日本コーヒー商工組合より感謝状 株式会社トーアコーヒー
2014年11月 東京都中小企業団体中央会より感謝状 浅野 孝介