いつもトーアコーヒーオンラインショップをご利用頂き誠にありがとうございます。
毎年継続して買いつけを行っているインドSangameshwar社から素晴らしいコーヒーが届きましたのでお知らせ致します。
インド「カラディカン エステート ナチュラル」
インドでスペシャルティコーヒー？とお思いの方も多いかと思いますが、 コーヒー栽培の歴史は、エチオピア→イエメン→インドとかなり歴史は古く、 カラディカン エステートはインドに初めてコーヒーが伝わったババブダンギリという場所の近くにあります。
ひと昔前のインドは、あまり品質の高いコーヒーを生産しているイメージはありませんでしたが、ここ最近では、かなり品質向上策が行われており、素晴らしいコーヒーが一部作られるようになってきました。
今回買い付けたコーヒーも最新の発酵技術を駆使し仕上げられた、美味しいコーヒーです。
爽やかさがあり、質感が滑らかなきれいなコーヒーです。酸も穏やかで印象的な風味があるコーヒーに仕上がっております。
是非この機会にご賞味ください。
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タンザニアから素晴らしいコーヒーが届きましたのでご案内致します。
タンザニア「二ティン Washed」
二ティン農園は、タンザニア北部、世界遺産であるンゴロンゴロ保全地域近くのカラトゥエリアに位置し、200ヘクタールの面積を持つ大きな農園です。
このエリアは肥沃な火山性土壌であり、豊かな水資源にも恵まれている、コーヒー栽培にはとても適した環境です。
是非、ご賞味ください。
いつも株式会社トーアコーヒーをご愛顧頂き誠に有難う御座います。
12月のトーアコーヒー本社直売会は、9日（土）に開催いたします。
営業時間は10：00 ～ 16：00 となります。
今年最後の直売会となります。
新豆の発売も予定しております。
皆様のお越しをお待ちしております。
株式会社トーアコーヒー
いつもトーアコーヒーオンラインストアをご利用頂き誠にありがとうございます。
ルワンダから素晴らしいコーヒーが届きましたのでご案内致します。
ルワンダ「カンズCWS Washed」
、 Rwanda 西部州 Nyamasheke 地区 に ある Congo Nile 山脈に位置しています 。
Rwanda の 一般的なコーヒー収穫時期 は 2 月 から 5 月ですが、Kanzu CWS（コーヒーウォッシングステーション） は標高が高いので収穫時期 は 3 月から 6 月と少し遅めです。
649名の所属生産者がおり、朝7時から15時までコーヒーチェリーを収穫し、速やかにウォッシングステーション運び込み、収穫後の処理を行います。
生産者は持ち込んだコーヒーチェリーの品質の良し悪しにより賃金が支払われるので、収穫時には熟度の良いものやダメージのないチェリーを選び、更に持ち込む前に選別チェックを行い、更にCWSにて品質管理者が入念なチェックを行う為、素晴らしい品質のコーヒーに仕上がります。生産者も量より質に重きを置くことが出来る為、小規模な生産者にとって良いシステムとなっています。
また、カンズ CWSは、周辺地域への環境を配慮し、水洗処理に使用された水はそのまま自然に流すのではなく微生物により処理してから自然に戻しています 。
風味特性
レッドベリーやレッドアップルを想わせる風味とジューシーさ、ブラウンシュガーを想わせる
甘さが特徴です。
是非、ご賞味ください。
いつもお世話になっております。
TOACOFFEE ONLINE SHOPでございます。
カップオブエクセレンス受賞コーヒーが入荷致しましたのでお知らせ致します。
2023年グァテマラで行われた国際品評会にて見事受賞を果たしました、ラス・オルテンシアス農園。
2019年にゲイシャの栽培を開始。2回目の収穫で初受賞を飾りました。
―農園情報―
この土地は、2019年に家族が長年所有してきた別の農場の隣にある土地を購入しスタートしました。
新たに取得してすぐに、ゲイシャ、パカマラ、SL-28 の品種に植え替えられました。
農場の一部は今でも森林となっており、より良い微気候とより回復力のある景観を作り出すことを目的としています。
ラス オルテンシアスは、ウェウェテナンゴのコーヒー生産者の 3 世代に属し、土地の可能性を見出し、土壌の改善や品種の見直しを行い、区画を分け適所に播種することを決定しました。
ゲイシャからの種子はパナマから運ばれ、最良の植物を慎重に選択しました。
これは最初のセカンドハーベストであり、より良い作物プロファイルを開発するために投資を続けたいと考えています。
これからますます品質を上げていくポテンシャルをもった素晴らしい農園です。
トーアコーヒーからの久しぶりのゲイシャのロット。
是非この機会にご賞味下さい。
いつもトーアコーヒーオンラインショップをご利用頂き、誠に有難う御座います。
新商品のご案内です。
11月10日（金）より「クリスマスブレンド」を販売致します。
甘いスイーツを召し上がる機会が多くなる季節にぴったりな深煎りタイプのブレンドコーヒーです。
11月10日～12月25日までの限定販売です。
ブラックベリーや赤ワイン、チョコレートを想わせる風味と滑らかで奥行きのある質感、
ブラウンシュガーを想わせる甘さが心地よく続くコーヒーです。
どうぞご賞味下さい。
いつも株式会社トーアコーヒーをご愛顧頂き誠に有難う御座います。
11月のトーアコーヒー本社直売会は、11日（土）に開催いたします。
営業時間は10：00 ～ 16：00 となります。
カップオブエクセレンス受賞の グァテマラを発売致します。
その他、季節のブレンドやシングルコーヒー等ご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしております。
株式会社トーアコーヒー
いつもトーアコーヒーをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
パプアニューギニア「ボカエステート・ナチュラル」を発売致します。
ー農園情報ー
ボカ農園はパプアニューギニア中東部イースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツの標高1700m～1850mに位置しています。アイユラ地区はパプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培された場所になります。
品種はアル―ジャ・ブルボン・他
処理方法はナチュラル製法で処理されています。
焙煎度は中煎りです。
民族紛争が絶えない地域で、この農園も今年紛争の被害を受けてしまいました。
本来ならば、23年/24年クロップのコーヒーが収穫され、来年お届け出来る予定でしたが、叶わなくなってしまいました。
残念ながら現在在庫していますロットで当面終売となります。
この素晴らしいコーヒーを是非ともお買い求めいただき、ご賞味下さい。
そして紛争から立ち直り、又皆様にお届けできるよう我々も再起に期待しております。
ー風味特性ー
レッドグレープやパッションフルーツを想わせる熟度の高いトロピカルフルーツ系のフルーツ系の風味と甘さがあり、
立体的で滑らかな質感が楽しめるコーヒーです。
いつもお世話になっております。
TOACOFFEE ONLINE SHOPでございます。
中米のホンジュラスから美味しいコーヒーが届きましたのでご案内致します。
スペシャルティコーヒーの生産国でも人気国の一つホンジュラス。
ホンジュラスの中でも重要なコーヒー産地、La Paz県にあるラ・フロレンシア農園のコーヒーをご案内致します。
フロレンシア農園、生産者のイサウラ夫人は先代の父親のロベルトから引き継ぎ、家族と共に農園の経営を行っています。
受け継いだ時、彼女たちは農園経営の素人でしたが、周辺住民の協力とたくさんの努力を重ねて素晴らしい農園へと育て上げました。試行錯誤を繰り返し品質向上策を行ったことで、地域の品評会で入賞するほどにまで品質を向上させました。
イサウラの願いは自分たちの努力が品質に結び付くこと、そしてそれがフロレンシア農園で受け継がれていき、自分たちの娘たちが知識として生かしていけることです。
イサウラ夫人の農園を愛する思いとそこで育てるコーヒーへの情熱を感じて頂けるよう、私たちも最大限コーヒーの特徴を引き出す焙煎を施し、皆様にお届けしたいと思っています。
是非ご賞味ください。
200g 1512円（税込み）
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TOACOFFEE ONLINE SHOP
〒169-0073
東京都新宿区百人町1－23－13
TEL: 03(3363)7671(代)
E-mail:shop@toa-coffee.co.jp
平素よりトーアコーヒーをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
10月16日（月）トーアコーヒー直営店の世田谷東松原店が外装の改修工事の為、お休みとさせていただきます。
日頃よりご利用頂いておりますお客様にはご不便をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。
17日（火）から通常営業となります。
店舗正面のノスタルジックなレンガ壁の老朽化の為、外装のみ改修する運びとなりました。
残念ながら昭和レトロ感は薄れてしまいますが、今後とも東松原店を宜しくお願い致します。
今週末が見納めとなりますので、50余年の歴史の見納めにお立ち寄り頂けますと幸いです。