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2016.12.26

カップオブエクセレンス受賞コーヒー発売のお知らせ。

新入荷

いつもトーアコーヒーをご愛顧頂きまして誠に有難う御座います。

今年最後の新豆の御案内です。

2016年カップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒー コスタリカ「エル・イゲロン農園」を12月27日(火)より発売いたします。

ルールデス地区の標高1,700mの高地で女性オーナーのマリア・ロドリゲスさんにより土壌作りから栽培、収穫、処理にいたる全ての工程を献身的な手作業により作られている素晴らしい農園のコーヒーです。

 

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こちらの農園は2005年にスペシャルティコーヒーに特化した栽培を開始し2008年にはカップオブエクセレンス初参加にして見事1位を獲得する特級農園へと成長しました。2016年のコンペティションでは、なんと自身が所有する3つの農園がカップオブエクセレンスの名誉を授与されました。

 

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品種はレッドカツアイ 処理はハニープロセスです。

 

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コスタリカらしい明るく突き抜けるような素晴らしい酸の質と、柑橘系を想わせる風味を是非ご堪能下さい。

200g 1,944円(税込価格)
100g 1,026円(税込価格)

2016.12.13

COEブラジルナチュラル オークション

オークション情報

12月13日(火)深夜、先週に続き今度は、カップオブエクセレンス2016ブラジル ナチュラル オークションです。

 

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個人的にブラジルはナチュラルが好きなので大変楽しみにしています。

カップクォリティも昨年以上に素晴らしいロットばかりで、「こんな美味しいコーヒーをカフェで飲んでみたいなぁ」と想わせるコーヒー達でした。

中でも1位のロットはずば抜けたキャラクターをもっており、先日までトーアコーヒーで販売していたCOEブラジル#1(サンセバスチャン)を思い出させるコーヒーでした。

ナショナルウイナーのオークションも同時開催されます。

 

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お楽しみに!

2016.12.5

COE ブラジル パルプドナチュラルオークション。

オークション情報

12月6日(火)の深夜にカップオブエクセレンス2016 ブラジルパルプドナチュラル コーヒーのオークションが開催されます。

 

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今年、最高のブラジルパルプドナチュラルを決めるコンペティションで24のロットが受賞し、1位、2位のロットが90点オーバーの素晴らしい点数をつけました。

※カップオブエクセレンスを受賞するコーヒーは、COEカッピングフォームで86点以上のスコアをつけないと受賞できません。

上位のロットはChapada Diamantinaで生産されたコーヒーが独占しています。どれも素晴らしいコーヒーですのでオークションでの評価が楽しみです。

 

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カップオブエクセレンスを受賞することの出来なかったロットで84点~85,99点のスコアをつけたロットをナショナルウイナーと呼び、こちらもオークションに掛けられます。

サンプルローストも完了しましたので、しっかりカッピングをしてオークションに挑みたいと思います。

 

 

 

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